
前阵子去青海参加朋友婚礼,半夜两点被叫起来接亲,真给我整懵了。酒桌上来的第一道是酒壶,菜还没影就开始劝酒。一开始觉得不太理解,甚至觉得有点离谱。但待久了才发现,这些看起来奇怪的事,其实都有原因。
青海这边冬天冷得厉害,喝点青稞酒能暖身。很多人家里自己酿酒,喝不完就拿来待客,酒就成了最常见的礼数。先喝酒再上菜不是摆谱,是真觉得酒比菜重要。而且敬酒只敬外人,自家人反倒不怎么劝,说是把最好的留给客人。
喝茶要放盐,第一口我差点没吐出来。当地人说这是熬茶,加了盐和香料,喝了不拉肚子,还能解油腻。听他们讲,“茶无盐,水一般”,对他们来说,没盐的茶就跟白开水一样没劲。慢慢也就习惯了那个味道。
吃肉基本靠手,尤其是手抓羊肉。刚开始我还拿筷子,结果人家笑了,说这才不对味。手抓着吃才显得实在,不装。游牧过来的习俗,讲究的是痛快,不是斯文。炕锅羊排一大锅端上来,一群人围着撕着吃,确实热闹。
展开剩余67%婚事为啥半夜办?问了好几个人。有的说以前怕路上被人抢,趁黑把人接回来最安全。还有说“抢头彩”,越早接回来越吉利。现在早没这些危险了,但大家还是照老规矩来,像是种习惯,改不了也不想改。
馍馍做得特别大,一个像锅盖。焜锅烤出来的,香豆味浓,能吃好几天。以前粮食金贵,做一次多吃几顿省事。逢年过节还要捏花鸟蛇的形状,说是给神的供品,其实也挺好看。
有些东西不能随便借。刀剪不借,怕招祸;药锅不还,怕传病;香火得自己请。借碗还的时候不能空着,得装点东西,说是“有来有往”。这些事没人硬逼你,但谁要是不懂, locals会悄悄说这人不懂规矩。
吃饭也有很多讲究。筷子不能插碗里,像烧香;晚辈得等长辈先动筷;敬酒时杯子要比对方低一点。添饭不能问“你要饭吗”,听着像讨饭,得说“再添点”。这些细节听着琐碎,但都是日常。
进了藏族人家,不能摸别人头顶,也不能跨火盆。转经筒一定要顺时针。去回民家,厨房不能乱进,斋月期间更要注意说话。不同民族住一块儿,互相尊重才能过得踏实。
中秋节还能偷月饼,小孩跑去拿别人家供的点心,被偷的人家反而高兴,说是有福气。二月二炒豆子,噼里啪啦一响,叫“崩心眼”,意思是把懒劲崩走,准备春耕。
串门不能空手,哪怕带把糖也行。递东西要双手,坐不能叉腿,站别靠门框。牛粪晒墙上不是脏,是留着烧火用,还能保温。这些事看起来小,但都是长期生活里攒出来的经验。
规矩不是为了管人,是日子过出来的。以前觉得怪,现在觉得都挺自然。在青海待得越久,就越明白这些老理儿不是束缚,是人家活法的一部分。
吃完了最后一块手抓肉,茶也喝光了配资论坛,天快黑了。
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